Sind sie 18 Jahre oder älter?
Brennerei
Destillate
Durch unsere Philosophie "Schwarzwald.Tradition.Sorgfalt" sind wir weitaus mehr. Traditionsbewahrer, die mit Hilfe von Hof, Wald, Wein- und Obstlandschaften und Brennkessel edle Destillate und Liköre zaubern.
Warum verbringen wir so viel Zeit beim Anbau, der Pflege, der Ernte bis zum Einmaischen im Keller hinweg? Warum setzen wir uns stundenlang vor den Brennkessel und warten bis das Rohr zu tröpfeln beginnt? Warum hacken wir Holz wenn der Strom doch aus der Steckdose kommt?
Es ist die Leidenschaft und die Liebe zur Natur, der Region, zum Hof, zur Familie und zu den Produkten, welche wir mit einer Spürnase für das Besondere erzeugen.
Kirschbrand
Schwarzwälder
Der Klassiker aus dem Schwarzwald.
Ein Symposium verschiedenster alter Kirschsorten, gereift mit Blick Richtung Süden werden nur die besten und reufsten Kirschen verwendet.
Unverkennbar mit dem typisch fruchtigen Kirscharoma, einer zarten Bittermandelnote sowie ein milder Duft nach dunkler Schokolade ist dieser Brand unverkennbar.
0,35 L €12,00 €31,43/L
0,50 L €15,00 €30,00/L
Alkohohlgehalt: 42 %
Kirschbrand
Dolleseppler
Der Dolleseppler Kirschbrand wurde aus der gleichnamigen Mittelgroßen, herzförmigen und tiefschwarzen Kirschen Sortenrein destilliert.
Das Destillat aus der im Jahr 2000 ernannten Streuobstsorte des Jahres welche Ihren Ursprung in der Ortenau hat, zeichnet sich in der Nase mit einem Hauch Bittermandel und am Gaumen mit eleganten Schokoladenaromen aus.
0,35 L €12,00 €34,29/L
Alkohohlgehalt: 42 %
Kirschbrand
Benjaminer
Der Sortenreine Brand Benjaminer aus der gleichnamigen kleinen tiefschwarzen Kirsche, überzeugt mit den Sortentypischen Kirscharomen und Bittermandelnoten.
Nicht nur typisch Kirsch, auch ein Hauch von Marzipan entfaltet sich am Gaumen.
0,35 L €12,00 €34,29/L
Alkohohlgehalt: 42 %
Kirschbrand
Kohlgrübler
Der Sortenreine Kirschbrand Kohlgrübler aus der gleichnamigen Kirsche ist eine Regionale Sorte aus dem Südbadischen Raum. Die Sorte spielt im Erwerbsobstbau keinerlei Rolle mehr und ist somit eine kleine aber sehr Interessante Randsorte.
Die Kirsche selbst ist klein, herzförmig und lässt sich nur schwer vom Baum schütteln.
Der Brand überzeugt mit einem fruchtig herben Geschmack mit ausgeprägten Mandelnoten und einem Hauch Marzipan am Gaumen.
0,35 L €12,00 €34,29/L
Alkohohlgehalt: 42 %
Kirschbrand
Pfeifer
Der Sortenreine Kirschbrand Pfeifer aus der gleichnamigen sehr früh reifenden und festen Kirsche mit einem mittleren Jahresertrag und sehr guten Zuckerwerten, überzeugt mit seinem frischen und leicht herben Geschmack am Gaumen sowie den fruchtigen und typischen Kirscharomen mit leichten Bittermandelnoten.
0,35 L €12,00 €34,29/L
Alkohohlgehalt: 42 %
Kirschbrand
Gereift im Eichenholzfass
Schwarzwälder Kirschbrand trifft Holz
Der Klassiker aus dem Schwarzwald haben wir hier in einem kleinen Eichenholfass veredelt.
Der Kirschbrand begegnet in der Nase mit einem sanften Kirscharoma und einer abgerundeten Bittermandelnote, dezent begleite von Holz und Vanille.
Am Gaumen steht das Kirscharoma im Vordergrund. Durch feine Röstaromatik des Holzes sowie leichte Schokoladenaromen erhält der Brand einen langen krönenden Abgang.
0,35 L €16,00 €45,71/L
Alkohohlgehalt: 29,5 %
Zwetschgenbrand
Für unser Zwetschgenbrand verwenden wir Reife, ausgewählte und miteinander abgestimmte Sorten.
Das typische Zwetschgenaroma wird mit einem Hauch Zimt und dezenter Bittermandelnote abgerundet.
0,35 L €12,00 €34,29/L
0,50 L €15,00 €30,00/L
Alkohohlgehalt: 42 %
Zwetschgenbrand
Bühler Zwetschge
Die Bühler Zwetschge ist eine altbekannte Hochstamm-Sorte welche 1854 in Bühl als Zufallssämling entdeckt wurde. Ihre ausgeprägtes Fruchtbukett nach Mandeln, begleitet von einem zarten Duft nach Zimt macht diese Sorte und diesen Brand einzigartig.
0,35 L €12,00 €34,29/L
Alkohohlgehalt: 42 %
Zwetschgenbrand
Hauszwetschge
Die Hauszwetschge ist eine altbekannte Sorte, welche bis ins 17. Jahrhundert zurück reicht.
Den violetten Früchten welche einen Süßen und würzigen Geschmack vorweisen, eigenen sich nicht nur hervorragend zum direkten verzehr oder zum Backen, sondern zu einem einmaligen Destillat.
Die wunderschöne Aromatik nach Zwetschge, gepaart mit leichten Röstaromen und leichten Mandelnoten macht den Hauszwetschgenbrand einmalig.
0,35 L €12,00 €34,29/L
Alkohohlgehalt: 42 %
Zwetschgenbrand
Gereift im Eichenholzfass
Die Zwetschge trifft Holz.
Genauer gesagt veredeln wir hier unsere Bühler Zwetschge, gereift in einem kleinen Eichenholzfass.
In der Nase mit der charakteristischen Holz-Vanille Note und beim Abgang mit einer wunderschönen Frucht mit einem Anflug von Maronen und Zimt rundet diesen Edelbrand ab.
0,35 L €16,00 €45,71L
Alkohohlgehalt: 40,5 %
Mirabellenbrand
Die fruchtig kleine Nancy Mirabelle, welche erst Mitte des 18. Jahrhunderts nach Deutschland kam ist mit ihren typisch roten Bäckchen unverkennbar.
In der Nase eröffnet Sie sich mit Ihrem süßlichen Duft nach Mirabelle und einem Hauch Aprikose.
0,35 L €12,00 €34,29/L
0,50 L €15,00 €30,00/L
Alkohohlgehalt: 42 %
Haferpflaumenbrand
Die Haferpflaume, erwähnt erstmals im 11. Jh, hat ihren Ursprung als Wildpflaume welche schon bereits in der Jungsteinzeit ihren Ursprung hatte.
Die Geschichtsreiche Sorte ist in der Vollreife komplett gelb gefärbt mit kleinen roten Punkten. Die an einem kurzen Stiel wachsende runde Frucht ist sehr süß im Geschmack bei leichter würze und außerordentlichem Aroma.
Genau diese Würze und das unverwechselbare Aroma im Mund und am Gaumen machen diesen Brand einzigartig.
0,35 L €12,00 €34,29/L
0,50 L €15,00 €30,00/L
Haferpflaumenbrand
Gereift im Eichenholzfass
Die Haferpflaume trifft Holz.
Genauer gesagt veredeln wir hier unsere Haferpflaume gereift in einem kleinen Eichenholzfass.
In der Nase mit der charakteristischen Holz-Vanille Note, gepaart mit dem einzigartigen Haferpflaumenaroma so wie der besonderen Würze am Gaumen macht dieses Produkt zu etwas besonderem.
0,35 L €16,00 €45,71L
Alkohohlgehalt: 39 %
Apfelbrand
Streuobst
Für unseren Apfelbrand liegt es uns am Herzen diesen aus verschiedensten, zum Teil aus sehr alten Apfelsorten welche quer über unser geschlossenes Hofgut wachsen zu erzeugen.
In der Nase begegnet der Edelbrand mit einem fruchtigen Apfelduft der von blumigen Nuancen begleitet wird und sich am Gaumen mit einem harmonischen Abgang abrundet.
0,35 L €12,00 €34,29/L
0,50 L €15,00 €30,00/L
Alkohohlgehalt: 42 %
Apfelbrand
Boskoop
Der Sortenreine Apfelbrand mit der Wintersorte Boskoop, welcher 1856 in den Niederlanden entdeckt wurde, schmeckt säuerlich und beinhaltet trotzdem viel Zucker. So wohl für das Backen sowie zum Destillieren eines Edelbrandes eignet sich der ausgereifte Apfel hervorragend.
In der Nase zeigt sich der Boskop Apfelbrand mit einem wunderschönen Duft nach Apfelschale.
Am Gaumen entfaltet sich das komplette Fruchtaroma mit einer feinen Würze und einem fruchtigen und milden Abgang.
0,35 L €12,00 €34,29/L
Alkoholgehalt 42%
Topinamburbrand
Die Topinambur ist eine Pflanze, die Botanisch zur Familie der Korbblütler zählt, somit zur selben Gattung wie die Sonnenblume. Topinambur ist eine Nutzpflanze, deren Sprossenknolle als Wurzelgemüse für den Verzehr und vor allem in der Ortenau zum Destillieren verwendet wird.
In der Ortenau wird der Topinambur Brand umgangssprachlich auch als „Rossler“ bezeichnet.
In er Nase ist der Brand sehr vielseitig. Neben nussigen Nuancen sind auch Aromen nach Getreide und Kartoffeln wahr zu nehmen.
Am Gaumen gestaltet sich der Brand klassisch erdig und erinnert an Kartoffel. Im Abgang ist eine leichte Süße wahrzunehmen.
0,35 L €12,00 €34,29/L
0,50 L €15,00 €30,00/L
Alkoholgehalt 42%
Birnenbrand
Frühe aus Trévoux
Der Sortenreine Birnenbrand mit der alten Sorte „Frühe aus Trevaux“ wurde 1862 erstmals in Frankreich geerntet. Die Frucht ist mittelgroß, die Schale gelblich, sonnenseits rot gestreift.
Das Fruchtfleisch ist sehr schmelzend, sehr saftig und süßsäuerlich. Wichtig ist es die Birnen beim optimalen Reifegrad zu ernten.
Der Birnenbrand überzeugt mit seinem sanft herben und typisch kräftigem Birnenaroma welche von leichten Nuancen von Dörrobst unterstützt werden.
Ein langes und intensives Birnenaroma begleitet den Abgang am Gaumen und macht diesen Sortenreinen Brand einzigartig.
0,35 L €13,00 €37,14/L
0,50 L €16,00 €45,71/L
Alkoholgehalt 42%
Weinbergpfirsichbrand
Unsere verschieden Pfirsichsorten wachsen am Südwesthang neben unseren Weinbergen.Die überdurchschnittliche Sonneneinstrahlung sowie die ausgewählten Sorten welche von Hand entsteint und ein gemaischt werden, bilden die Grundlage diesen besonderen Brand.
Der Brand zeichnet sich durch den typischen Geruch in der Nase nach Pfirsich sowie exotischen Früchten aus. Ein Harmonisch abgestimmtes Aroma mit langanhaltender Frucht im Abgang zeichnet macht diesen Brand zu etwas Besonderem.
0,35 L €14,00 €40,00/L
Alkoholgehalt 41%
Sauerkirschbrand
Der Schlüssel zum Erfolg liegt bei der Ernte.
Die Kirschen werden von Hand gepflückt und aufgrund der geringen Haltbarkeit gleich weiterverarbeitet. Besonders beim Einmaischen muss darauf geachtet werden die Steine nicht zu beschädigen.
Die Sauerkirsche als Grundlage veredelten wir diese zu einem Brand der in der Nase mit dem Duft nach Sauerkirsche sowie einem eleganten Aroma von Mandeln und Marzipan überzeugt.
Am Gaumen geht das säuerliche und fruchtige Aroma in das der Zartbitterschokolade über. Das sanfte Bittermandelaroma rundet das Destillat ab.
0,35 L €13,00 €37,14/L
Alkoholgehalt 42%
Feuerwasser
No1
Das Feuerwasser ist ein Likörbrand aus unseren verschiedensten Ansätze der hergestellten Liköre. Der Charakter in der Nase zeigt sich blumig bis würzig, eine breite Palette an verschiedensten Aromen.
Am Gaumen ist er ebenfalls sehr Facettenreich, während sich der Abgang würzig und mit einer fruchtigen Note abgerundet wird.
0,35 L €12,00 €34,29/L
Alkoholgehalt 42%
Fichtensprossengeist
Den Schwarzwald im Glas.
Genau dies haben wir mit unserem Fichtensprossengeist versucht und erreicht.
Die Frisch gepflückten Austriebe der Fichte wurden im Alkohol mazeriert und nach kurzer Einwirkzeit schonend und langsam destilliert.
Der Geruch des Fichtensprossengeist versetzt einen in die Vorstellung eines Aufenthaltes im dichten, verregneten und mystischen Waldes, voller Intensiver Gerüche nach Nadeln und Bäumen.
Auf der Zunge und am Gaumen hat man kräftige harzige Noten, welche in der optimalen Dosierung dem Geist eine Komplexität seinesgleichen vergibt.
0,35 L €21,00 €60,00/L
Alkoholgehalt 42%